‘三時三餐’, 並没有無視步驟的Eric的料理美學
說是慢也太慢了，是在說 tvN綜藝節目<三時三餐>的Eric做的料理。他的料理和之前漁村篇的車勝元的明顯的不同是‘速度’，
車勝元只要確認了材料就刷刷地做出料理，甚至做的时候還能讓人看出活力，總而言之就是那麼的熟練，
但是Eric不同，他不是在做料理而是像在進行藝術創作一樣十分精心仔細地做料理，為了吃一頓晚飯準備的過程就要7個小時，
7小時中做了生魚片壽司，炸地瓜，水煮肉還有用那個肉湯做的濟州式切面，雖然從很早就開始準備，但是過了凌晨兩點才吃完晚飯鑽進被窩，
他為了做生鱼片壽司而處理抓來的魚的模樣幾乎就是靜止畫面，雖然李瑞鎮已經因為疲憊躺著睡了一覺起來了，直到那時Eric還在精心片著生魚片，
雖然非常慢地一點一點地用刀的模样就像匠人一樣，但對急性子李瑞鎮來說是很郁悶的一件事，甚至現在已經不敢說做什麼料理來吃吧。
但是只要一嚐了料理就算是那麼嘟嘟囔囔的李瑞鎮的臉上也绽放了酒窩，萬一没有味道的話就會發牢騷的他說著“但是又很好吃”展現出高興的樣子.
製作組也同樣很辛苦.羅英石PD說拍著凌晨吃飯的樣子對他們說“吃快點?” 笑著表示他們也想下班.這種狀况從那天早晨開始已經有預兆了.
雖然好像簡單的定了南瓜粥做早晨菜單，也没有榨汁機就在院子裡把它一個一個切好放到大鍋裡煮成軟軟呼呼的粥，只能花很長的時間，
所以那期間李瑞鎮還用摘來的地瓜莖做了凉菜，雖然都過了午飯時間才吃上早餐但果然美味地讓李瑞鎮很满足，
吃完早餐立刻開始準備午飯的Eric這次展現了炸醬飯和白蛤湯，雖說是很著急，但果然炸醬是放到油裡炒了親自做了炸醬料，
還有把熟了後打開的白蛤一個一個拿出來只取貝肉，再只把殼子浸入到湯裡精心製作白蛤湯花費了很多時間。
但是一做好別說李瑞鎮了連羅英石PD也因為那個美味很是開心，就像小偷一樣偷走，嚐味道的羅英石PD好像是自己吃很可惜一樣還叫來staff們吃。
Eric做料理很慢是因為還不熟悉，所以他好像是感到很抱歉在節目結束後還去到水產市場學習將海鮮處理成生魚片的技巧，
但只是不够熟練而已，還充分掌握了許多關於料理的秘訣，所以只是煮個白蛤湯的時候也因為蛤蜊煮太久的話會變得很韌所以要提前取出來，
還說煮蛤蜊的時候放鹽調味的話會因為滲透壓的關係產生肉汁，Eric的料理雖然說不够熟練，但並没有因為馬馬虎虎而無視順序，所以雖然時間很久但是味道更深。
看到他的料理就會明白事實上’精心’是决定料理味道的最重要的要因. 慢點又如何，一點一點踏實每一個步驟和過程使最終真正的料理的味道散發，
這可能不止是在說料理，像是在最近十分無視程序和過程的殊常時局，使得Eric做的一頓精心的料理所花的時間顯得更加與眾不同的。
我們所期望的不是熟練，更加不是為了快速達到目標而不願程序和過程，只是誠心，那專心於一件事的心.是我們該向磨蹭鬼Eric學到的一點。
來源：entermedia
http://m.media.daum.net/m/entert…/newsview/20161105152504352
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